螺蛳粉在广西游子心中的地位

柳州螺蛳粉，我是爱的，打小就爱。

       余光中说乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。对于一个土生土长的广西人来说，螺蛳粉承载了一碗又一碗的乡愁，我在这头，家乡在那头。

       对于螺蛳粉，我们并不陌生。它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调和而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃了之后回味无穷。

       记得年少时，攥着爸妈给的零花钱，第一件事就跑到街上的粉店叫上一碗螺蛳粉，那时候价格便宜，3块钱一碗。南方的冬天没有暖气，整个人冻的直哆嗦，这时，一碗热腾腾的螺蛳粉被粉店老板娘端到我面前，我迅速用手握住，感受着手里的温度，不一会儿手暖和了，使劲拿起筷子狠狠地嗦上一口，两口，三口......再喝一口汤，吃完感觉身体的每一个毛孔都在呼吸，特别爽快。

       初高中时代最值得回忆。上学时因为上的是寄宿制学校，每周日才能出来半天。那时候爱螺蛳粉真是爱得疯狂，每周日放学铃声一响，我就飞快地跑出校门，在学校附近街道的螺蛳粉店抢上小板凳，激动地朝厨房里忙碌的人影喊：“老板，快给来一份二两螺蛳粉，加卤蛋加酸笋加腐竹。”同学在一旁说笑：“你这是刚从监狱里放出来吗？这么饥渴！”饱餐一顿后才心满意足地回学校上课。在校期间，舍友间也经常一起订外卖，广西人对螺蛳粉的热衷是外省人想象不到的，每逢周三周四，我们都会订一波螺蛳粉，那时候学校管得严，发现学生订外卖要严罚，但这也不能阻挡我们的脚步。在我们的“密谋”之下，我们发现学校偏僻的角落有一个狗洞，于是我们就让外卖员从狗洞把螺蛳粉递进来，我们在围墙另一边一接住东西就疯狂往宿舍跑。现在想起，那时候真疯狂。

       高中毕业后，去了内蒙上大学，对螺蛳粉的热爱更是与日俱增。除了每隔一段时间的网购之外，我还把对它的爱写进了文章里，大二期间写了一篇《舌尖上的螺蛳粉》被学院院刊收录。每逢辗转到别的城市时，我都会留意当地有没有螺蛳粉店，这期间，尝过沈阳的螺蛳粉，也吃过北京的螺蛳粉，但都没有广西螺蛳粉那般正宗。节假日回家时，一下火车，第一件事就是去吃一碗家乡的螺蛳粉，那味道，是地道的，家乡的味道，我永远不会忘。

       大学毕业，我出国工作，吃到螺蛳粉的机会可谓是少之又少。我找遍了喀麦隆的各大中超，终于在一家新开的中超里找到了螺蛳粉，兴奋之余却又在想：它，从家乡而来，漂洋过海来到非洲喀麦隆，在海上漂泊几个月来到我面前，它还是家乡的味道吗？    

       忍不住撕开一包煮上，当满厨房都充斥着汤料和酸笋的味道时，我激动地热泪盈眶，我终于可以吃上家乡的螺蛳粉了。

       越长大，回家的次数也越来越少，对螺蛳粉的渴望却越来越强烈。吃螺蛳粉的时候，我是快乐且温暖的，没有什么东西可以代替它在我心目中的地位。

       在海外，螺蛳粉也是我跟陌生人破冰的话题。在异国他乡看见中国人的面孔会分外熟悉，上去打个招呼：“朋友，你是哪儿的？”“我是黑龙江的，你呢？”“我是广西的。”“啊，我吃过你们广西的螺蛳粉！”就这样，既缓解了两人尴尬的局面，又促进了感情。

       待疫情结束，我回到家乡，爽快地吃上一碗家乡味道的螺蛳粉，那种感觉，实在是太棒了！