学习的螺蛳粉的做法-意想不到的味道

柳州螺蛳粉作为广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特色。也是柳州具地方特色的美食之一。螺蛳粉味道鲜美，汤料特别。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等香料和味素制成。

螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”，是因为汤是用螺蛳煮的。外国人可能不太习惯螺蛳粉汤的辛辣和腥味，这正是螺蛳粉的特点。煮熟的螺蛳汤有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。

对于那些正宗的柳州螺蛳粉来说，会有很强的“臭”味，而这种“臭”味的来源主要在于螺蛳粉中的酸笋，也是经过工艺发酵后酸化产生的新鲜竹笋。它的味道也让很多人“退缩”，但对于懂得欣赏螺蛳粉内涵的人来说，他们会知道它的香而不腐，闻起来开胃，想着流口水，吃着打滚。

制作方法：

1、螺蛳粉300克，青菜适中，螺蛳粉配料包装适中，番茄酱适中，猪肉适中。

2、打开螺蛳粉包装，烧开水将螺蛳粉泡软，大约10-15分钟，将泡软的螺蛳粉从沸水中捞出。

3、将猪肉炒熟，然后将螺蛳粉中的所有配料包全部拆开，倒入炒锅中一起翻炒。

4、根据个人口味加入番茄酱翻炒。

5、将泡好的螺蛳粉放入锅中翻炒2-3分钟，注意收汁哦，此时也可以加入青菜。

6、当锅里的汤不多的时候，就可以收汁起锅了。

开一家螺蛳粉店的成本相对较低，现在一半的利润店一碗螺蛳粉的成本大多可以买到5.5元。螺蛳粉的材料包括米粉、蔬菜、腐竹、酸竹笋和酸豆。这些都是比较基本的材料，螺蛳粉的材料比较便宜，所以一碗5.5元的螺蛳粉的成本在2.5元左右。螺蛳粉不但可以这样卖，还可以和各种配菜一起卖。可以有鸭脚、卤蛋、猪脚等。，所以利润会增加，开一家螺蛳粉店一年可以赚20万左右。

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