味之坊开加盟店前的如何保本分析

味之坊螺蛳粉加盟前的保本分析是你投资前的一项重要工作，它能为你的抉择提供参考依据，很多人在开店前没有走这一步，这不可取，下列是部分公式供参考：

1月总费用=月租金+月总工资+月工商税费+月水电+月杂费等。

开火锅店的投资不能算在这里，因为餐馆不开的时候会转让，有的会扭亏，有的会盈利，这是一个不确定的数字。杂项费用包括食品、住房和卫生费用，燃料费用为平均进场费用。

2每日总费用=每月总费用/30天，

3毛利率=【售价成本】/售价×100%

注：这里的成本包括调味料、菜价和燃料，蔬菜的成本和售价也可以用这个公式计算。

4每月保本点销售额=每月总费用/毛利率，或每日保本点销售额=每日费用/毛利率（或等于每月保本点销售额/30天）

5每月毛利=每月总销售额每月总成本。注：这里的总成本是每月采购金额减去存货金额。

6月利润=毛利每月总费用。注：由于上述原因，此处利润不包括期初投资的摊销。

注：通过保本金额，只要能估算出每个表的大致销量，就可以计算出需要卖出多少表才能维持保本。您可以通过可以销售的表数来预测新店是否可以达到保证的表数。这是选址预测的基础。

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