螺蛳粉是一种怎样的存在？

螺蛳粉在近些年声名鹊起，它那与众不同的“异味”简直令人爱恨交加。伴随着螺蛳粉在全国各地风靡，逐渐被每个地区的人所接纳而且痴迷上。而针对广西人来讲，螺蛳粉便是难戒的瘾，每星期都必须靠吃几回螺蛳粉来复活。针对在外面的漂泊异乡而言，荣归故里的第一件事，必然便是嗦一碗纯正的螺蛳粉。那急不可耐的气势，比回到家还需要急迫。

螺蛳粉

广西人眼里的螺蛳粉

吃螺蛳粉，鸭脚和豆腐泡真是便是最佳搭档。鸭脚软烂进味，麻辣爽口，令人越嚼越发味道。而豆腐泡融进了田螺汤的味儿，尝起来真是令人招架不住。咬上一口，浓浓的料汁铺满全部口腔内部，美味到压根根本停不下来。

尽管现在在中国每个大城市都能够吃到螺蛳粉，可是总觉得味儿不足。在广西省的街头巷尾，远远地就可以嗅到螺蛳粉的味儿。看不到螺蛳粉店，先闻螺蛳粉香。那与众不同又了解的香气，划掉了多少人的魂。而在异地品尝到的螺蛳粉，要不便是清汤挂面，要不就仅仅齁咸而沒有田螺味。

广西人的味觉十分难缠

广西人吃螺蛳粉，是否有螺蛳肉不重要，重要的是高汤够正，豆腐皮和花生仁够脆爽，黑木耳够新鮮肥硕，酸萝卜够臭够劲，里边的蔬菜水果务必得是芥蓝菜才算得上标准配置。在异地常常吃到有一些店用大豆替代花生仁、油麦菜替代芥蓝菜。尽管仅仅简单的食材换置，可是早已并不是广西人心中中的“纯正”螺蛳粉了。

广西人对螺蛳粉的味儿和口味规定十分严苛，以致于做到了难缠的程度。里边的高汤和食物只要是有一点宦情，就并不是原先的味儿。螺蛳粉正不纯正，有时压根无需尝，看一眼闻一下大约就了解个八九不离十了。

螺蛳粉里，藏着的是本地与众不同的美食文化

假如你还有机会去广西旅游，那麼一定要挑选这些藏于在老街巷里的螺蛳粉店。尽管自然环境一般，可是味儿则是更为纯正的，那就是老广西省承传出来的味儿，错不上。针对广西人来讲，不纯正的螺蛳粉是没有灵魂的，因而为了更好地吃上一口纯正的螺蛳粉，有时还会继续特意跑到很远的地方去。

在广西省，与盆友一起去嗦粉，是最可以拉进关联和推动情感的。一碗简易的螺蛳粉，蕴涵了本地的美食文化和风土民情。能够深入感受到广西人激情与痛快的性格，品位本地与众不同的饮食结构与文化内涵。

网上购物螺蛳粉给不上要想的信任感

目前，店铺的包裝螺蛳粉也愈来愈多，乃至还开发设计出了许多新的口感。可是吃起來总觉得少点什么。也许少了那份情结与了解的乡味，少了那份离去家时的信任感。感受到的，是浓浓的思乡之情。