不食螺蛳粉，枉做柳州人

螺蛳粉起源于20世纪70年代和80年代柳州夜市。至于谁煮了第一碗螺蛳粉，谁摆了第一个螺蛳粉摊，无法验证。

虽然螺蛳粉只是一种小吃，但是柳州人的日常生活却是-早茶，午餐，晚餐，宵夜，没有什么是解决不了的。柳州人对自己喜欢的螺蛳粉搭配非常熟悉，点单时一气呵成：老板，来碗螺蛳，多菜少粉，多腐竹，加两个鸭脚，一个卤蛋，一个猪脚，加辣，还有两个油果。

在任何城市的街道上找螺蛳粉店都很简单。只要闻到强烈的酸味，几百米的方圆就会有螺蛳粉店。很多装修简单，没有空调，桌子靠近桌子，人挤在零食摊上。只要一碗有自己味道的螺蛳粉端过来，就能立刻重新燃起对这个鸡蛋世界的希望——红油盖碗，撒上金黄酥脆的腐竹，青菜优雅地躺在碗边。用筷子掀起筷子，清爽的酸笋，切丝木耳，青酸豆角，软黄花菜等着你去检查，当然少不了几个脆花生。汤红粉白，热气腾腾，喝一口汤，螺蛳粉讲究五色五味(鲜、酸、爽、烫、辣)。如果能再配一瓶柳州本地产的冰镇豆奶，简直就是赛仙。

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