螺蛳粉从路边摊到“网红”销往海外

看重柳州螺蛳粉当下发展的火爆势头，意大利侨网总编王卫平萌发出牵线搭桥，将螺蛳粉实体店开至意大利的想法。王卫平向螺蛳粉企业了解开设螺蛳粉店铺的条件，并积极在意大利寻找螺蛳粉原料之一螺蛳。王卫平称，“看到螺蛳粉在国内如此火爆，也想将这一特色美食‘同步更新’海外，让更多民众了解、品尝，爱上这一小吃。”

2014年，预包装螺蛳粉“横空出世”，使这一特色小吃从路边摊逆袭成“网红”，并远销至欧美、东盟等地。目前，预包装螺蛳粉日均销量超过100万袋，推动“小米粉”走上了地方特色经济“大产业”道路。

据悉，2018年柳州螺蛳粉实现产值超40亿元，生产企业58家，网店超过1.2万家。为实现螺蛳粉产业快速发展，柳州市官方出台该产业发展的实施方案，实行柳州螺蛳粉食品安全地方标准，并建设柳州螺蛳粉产业园。同时，柳州将强化螺蛳粉产业链布局，重点推进螺蛳养殖、笋与豆角的种植，以及腐竹和米粉的规模化生产等，形成产业化集群优势，将螺蛳粉打造成百亿元产业。