柳州著名特色小吃有哪些你不知道的

柳州螺蛳粉，是广西柳州市的著名柳州小吃，是由米粉、配料、螺蛳汤料制成。螺蛳汤料是由螺蛳、猪骨、三奈、八角、丁香、干枣、枸杞、大料、沙姜、炒果、罗汉果、香菇等加水熬制而成。配料有腐竹、酸笋、空心菜、酸豆角、萝卜干、木耳、花生米、油菜、紫苏、香菇、香油、辣椒油等。做好的螺蛳粉酸辣爽口，香气扑鼻，具有酸、辣、鲜、爽、烫的特点

铜瓢粑，是广西柳州市融安县的著名特色小吃。铜瓢粑以米浆为主要原料，配以南瓜丁、红薯丁、莲藕薄条、葱花、小虾米、碎猪肉、猪油等，用铜质小瓢为器具炸制而成。炸制好的铜瓢粑色泽金黄，吃起来外焦里嫩，香气扑鼻。

芙蓉酥，是广西柳州市融安县的特色小吃之一。这道菜肴以面粉、肉末、香菇、木耳、荸荠、胡萝卜、芋头、小葱、五香粉、蚝油、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐、鸡蛋等为原料，搅拌均匀后放入油锅烹炸而成。成品芙蓉酥色泽金黄，外酥内软，吃起来酥脆可口，唇齿留香，深受人们的喜爱。

蚝油叉烧包，是广西柳州市的特色小吃之一。蚝油叉烧包制作简单，是以面粉、叉烧肉、酵母、精盐、糖、蚝油、酱油等为主要原料，采用传统的发酵方法制作而成。成品表皮雪白，食之香滑爽口，味道鲜美，深受食客欢迎。

柳州酸，是广西柳州市的特色小吃。柳州酸采用当地萝卜、黄瓜、苦瓜、莲藕、豆角、包菜、山楂、菠萝、桃子等时令果蔬为原料，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来爽脆可口，生津开胃，具有酸、甜、咸、香、辣、脆、鲜等特点。

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